Eu já tentei algumas vezes fazer bolo e nunca dá certo. Fiz
receitas diferentes, pus pra assar em formas diferentes, preparei aquelas
massas prontas e nada. Acho que é porque eu tenho problemas em seguir as
receitas ao pé da letra, em contar as medidas exatamente como manda. Quando
estou cozinhando eu vou no feeling mesmo, um pouquinho disso, mais daquilo e
muito daquilo outro. Claro que às vezes eu acho que poderia ter colocado mais
um dentinho de alho ou que não precisava daquelas duas colheres de açúcar que
eu coloquei no último minuto. Mas nem ligo, da próxima vez fica bom. Acontece
que não dá pra fazer isso com bolo. Tem a medida certa de cada coisa e a hora
certa de adicionar também. Semana passada eu fiz um bolo de banana que se
recusou a crescer e, apesar de não ter ficado ruim e a gente aqui em casa
ter comido a metade, não ficou nem parecendo um bolo. Por isso eu resolvi
que vou ficar tentando até conseguir fazer o bolo perfeito. Sim, perfeito. Não
quero só um bolo bom.
A primeira receita escolhida foi um bolo de iogurte que, pra
não perder o costume, eu coloquei canela no último minuto. Não me arrependi,
não, porque bolo de ovos, como falam em Aracaju, não é o meu preferido. Ficou
ok. Tá fofinho e tal, mas ficou gorduroso e eu não gostei muito do cheiro. Acho
que foi por causa óleo, a próxima receita vai ser tradicional mesmo, com
manteiga e leite. Pelo menos ficou
bonito.
Então a receita:
Coloque numa vasilha 1 pote de iogurte natural (use o mesmo
pote pra medir os outros ingredientes), 1 pote e meio de açúcar, 1/3 do pote de
óleo e 3 gemas e misture tudo. Bata as 3 claras em neve e reserve. Peneire 2
potes de farinha de trigo, ½ colher de sopa de fermento e acho que uma colher e
meia de canela e misture de novo. Aí você acrescenta as claras em neve e
mistura bem de levinho, só pra incorporar. Põe pra assar no forno médio preaquecido
em uma forma untada e enfarinhada por 30 ou 40 minutos. Enfie uma faca ou
palito na massa, se sair limpo o bolo está pronto.
Enquanto escrevia aqui já estava pensando no desafio parte 2,
que será na próxima semana, e como amanhã é dia de supermercado já vou anotar o
que precisa!
Ah, essa cobertura também é de iogurte e vai ficar pra outro dia.
