Torta de vegetais

Uma vez mainha aprendeu a fazer uma torta de frango com purê de batata. Eu peguei a mesma ideia e fiz com vegetais. Ou legumes. Ou verdura. (É tudo a mesma coisa ou tem diferença?) Eu usei:

• 4 batatas
• Um punhado de brócolis
• Um punhado de vagem
• Uma cenoura e meia
• Meia lata de milho
• Meio vidrinho de champignon
• Meio vidrinho de azeitona
• Cebola, alho, pimenta e sal pra temperar

Cozinhe a batata e faça o purê. (Amasse a batata e coloque no fogo com leite manteiga e sal). Usei brócolis e vagem congelados. Cozinhe como fala na embalagem (acho que se for fresco é a mesma coisa, com água e sal). Cozinhe a cenoura cortada em cubos junto também, pelo mesmo tempo, que é pra ficar al dente. Escorra, coloque o milho a azeitona, o cogumelo, a cebola e o alho picados, um pouquinho de pimenta do reino e sal. Misture uma parte do purê até que fique tudo ligado. (Lembrei de Jamie Oliver fazendo a fala de uma peça de carne pro ketchup "Stick in me baby, stick in me!") Coloque em alguma coisa que possa ir pro forno e espalhe o resto do purê em cima. Eu coloquei uns pedacinhos de queijo pra dar uma gratinada. Asse por uns 20 minutos, meia hora. Ficou mutcho bom. Foi meu almoço e minha janta por dois dias.

Cortado pra ver o que tem dentro. Isso salpicado aí deve ser orégano, que eu não lembrava de ter colocado.

Fatia dourada

Se me perguntassem qual é a comida que mais lembra minha infância eu digo logo que é essa. Lá em casa a gente não tinha muito o costume de comer pão francês, eu mesmo não gostava, e quando tinha sobrava e mainha congelava pra depois fazer fatia dourada. Ela dizia que a mãe dela fazia muito. Eu achava que essa era tipo uma receita de família inventada pela minha avó, porque ninguém sabia o que era fatia dourada! Depois de muito tempo eu fui descobrir que a fatia dourada tem mais num sei quantos nomes. Rabanada, acho que o mais conhecido, parida, chamada assim porque davam isso às mulheres de resguardo, e XfranchX french toasts, porque tudo tem que ter um nome chique.

A receita é muito simples. Você vai precisar de:

• Pão (não precisa ser francês nem ser dormido ou congelado)
• Leite
• Ovo
• Açúcar
• Manteiga ou margarina

Coloque um pouquinho de leite num prato fundo, em outro coloque 1 ou 2 ovos (depende da quantidade pão) e em outro o açúcar. Molhe o pão no leite rapidinho, com cuidado pra não encharcar (tem que ficar firme), depois no ovo e frite com manteiga ou margarina numa frigideira anti-aderente. Depois passe no açúcar e pronto!

Coxa/sobre-coxa de frango e macarrão com tomate

Só porque agora eu quase só cozinho pra mim não quer dizer que eu não possa fazer uma coisinha mais elaborada, né? Não que essa seja muito elaborada, mas pelo menos foge do macarrão, que era só o que eu tava fazendo pra mim. Dessa vez teve macarrão também, mas como acompanhamento. Eu queria mesmo era fazer uma batata, mas não tinha e eu fiquei com preguiça de ir comprar. Fica pra próxima.

Bom, aqui tinha um restinho de ketchup, acho que uns 2 dedos, aí eu coloquei dentro do frasco mais ou menos um dedo de azeite, suco de um limão (pode ser vinagre),um dente de alho picado, sal e pimenta do reino e sacudi [Eu sacudi, sacudi, sacudi, mas a formiguinha não parava de subir (8)] pra misturar tudo. Derramei em cima da coxa de frango e deixei por um tempo. É no mínimo meia hora na geladeira, eu deixei umas 3 horas fora porque não tava completamente descongelado. Agora sabe aquela panela com um furo no meio que tem uma gradezinha? Pronto, eu assei o frango numa dessas, por uns 50 minutos, virando de vez e quando. Deve prestar no forno também, mas eu não sei por quanto tempo.

Agora o macarrão. Eu peguei um tomate, cortei em quatro e coloquei uns 5 minutos na gradezinha da panela do frango. Depois piquei meia cebola, coloquei tudo numa panela com um pouquinho de margarina, sal e pimenta e coloquei o macarrão já cozido.

Olhe, o frango ficou muito, muito bom e eu me arrependi de não ter feito duas coxas pra comer uma no jantar depois. Ficou com um gostinho adocicado lá longe, por causa do ketchup. A única coisa ruim foi que encheu a casa toda de fumaça, e só agora eu percebi que deveria ter tirado as roupas do varal. O macarrão ficou muito muito bom também, e ainda bem que sobrou.