Feliz
ano novo, pessoal! Uma das minhas resoluções para 2013 é postar aqui com maior
frequência, talvez até com uma periodicidade certa. Eu fotografo quase todas as
coisas que cozinho, muitas fotos já estão no computador, mas escrever o post me
dá uma preguiça... Vamos ver.
Nada
melhor que começar o ano com uma boa sobremesa, né não? E essa está entre as
minhas preferidas. Uma vez, uns 6 atrás eu acho, fui passar o ano novo na casa
de praia de uma tia na Ilha de Itaparica. Fomos ver os fogos da virada na
praia, voltamos pra casa e ceiamos. A sobremesa era delicia de abacaxi, mas
todo mundo comeu tanto peru que quase ninguém olhou pra sobremesa. O pessoal
foi dormir e eu fiquei vendo um filme com meu primo e nós acabamos detonando a
travessa quase inteira da delícia de abacaxi. Mas eu não cometo mais esta
estupidez. Afinal não tinha mais no dia seguinte! Fiz uma travessinha pequena pro Natal, já que
eram poucas pessoas, e só comeram um pedacinho. Eu comi um pedação, é claro, e
fui comendo um pouquinho ao longo da semana. Até que sexta, eu acho, tava vendo
filme com Kiko (devem ser os filmes que me dão vontade de comer doce) e eis o
dialogo:
Eu:
Tsc, queria comer delícia de abacaxi.
Kiko:
Por que não come, acabou?
Eu:
Não, só tem um pedacinho.
Kiko:
Então coma, eu não vou querer não!
Eu:
Mas se eu comer vai acabar!
E é
por isso que esse pedacinho (que nem é tão pequeno assim) sobreviveu para a
foto. Acho que só vou comer agora pra o ano ser tão bom como uma delícia de
abacaxi. Agora você anote aí e duplique, triplique a receita que é pra demorar
muito pra acabar!
Para o doce de abacaxi: descasque um abacaxi e
corte em cubinhos. Coloque numa panela junto com 1/3 de xicara de água e
algumas colheres de açúcar (prove o abacaxi pra ver quanto precisa) e cozinhe
até ficar macio e com uma caldinha. O
creme você vai levar ao fogo baixo uma lata de leite condensado, uma lata de
leite e 3 gemas peneiradas. Fique mexendo sempre até engrossar. Por ultimo bata
3 claras em neve com ½ xicara de açúcar e misture delicadamente uma caixa de
creme de leite. Espere tudo esfriar completamente e monte: primeiro o doce,
depois o creme e as claras. Cubra com plástico filme e leve ao congelador até
firmar. Ou não, ele só geladinho deve ser muito bom!